Vinul Alb Demidulce este obtinut prin oprirea fermentatiei alcoolice atunci cand se atinge nivelul dorit de rest de zaharuri. Un vin alb demidulce bun va prezenta un echilibru armonios intre alcool, rest de zahar si aciditate.

Printre soiurile de struguri care sunt foarte apreciate in varianta demidulce amintim Muscat Ottonel, un soi aromat, pe care il avem si noi disponibil in varianta Bag in Box 3L.