Vinul demisec este obtinut prin fermentația parțială a zaharurilor din struguri. Astfel, când fermentația alcoolica se apropie de final, vinificatorul o oprește astfel incat vinul rezultat sa prezinte un rest de zaharuri intre 5-12 grame/L. Zaharurile ramase sunt naturale, provenite din struguri.

Noi, la Crama Beciu, am dezvoltat o gamă variată de vinuri demiseci, atât albe, cât și rose sau roșii:

Vin Alb Demisec: Șarba, Fetească Regală, Muscat Ottonel, Chardonnay
Vin Rose Demisec: Traminer Roz, Cabernet Sauvignon
Vin Roșu Demisec: Fetească Neagră, Merlot